解決Mac開Windows中文文字檔都是亂碼

用Windows存的文字檔案（結尾是.txt），傳到Mac用文字編輯（TextEdit）打開，中文全部變成亂碼。這是因為PC上面的純文字檔用的是BIG5編碼，而Mac預設適用UTF-8打開，暫時的解法如下：

1. 文字編輯（TextEdit）開啟「偏好設定（Preferences）」
2. 選擇「打開與儲存（Open and Save）」
3. 選擇「純文字格式檔案編碼（Plain Text File Encoding）」
   正在打開檔案（Open Files）：從自動改成Tranditional Chinese (MacOS)
4. 重新開啟文字檔

設定好的介面如下圖